Revisión científica del maracuyá y el plátano: evidencia ytendencias de investigación
DOI:
https://doi.org/10.70577/4693xs65Palabras clave:
maracuyá; producción agrícola; agroindustria; cadena de valor.Resumen
El maracuyá constituye un cultivo de creciente relevancia en los sistemas agrícolas
tropicales debido a su potencial productivo, agroindustrial y comercial. En este contexto, el
presente estudio tiene como propósito analizar de manera integral la producción, el desarrollo
tecnológico, el aprovechamiento agroindustrial y la comercialización del maracuyá, a partir de
una revisión bibliográfica narrativa y analítica. La metodología se basó en la recopilación y
análisis sistemático de literatura científica proveniente de bases de datos académicas y
revistas especializadas, considerando estudios recientes relacionados con aspectos
productivos, tecnológicos y de cadena de valor. Los resultados evidencian que el desempeño
del cultivo está condicionado por la calidad del material vegetal, la incorporación de
innovaciones tecnológicas y el aprovechamiento de subproductos para la generación de valor
agregado. Asimismo, se identifican limitaciones estructurales en la comercialización,
particularmente en la articulación de la cadena de valor y el acceso a mercados
internacionales. La discusión de los hallazgos permite interpretar que el fortalecimiento del
maracuyá requiere un enfoque integral que articule producción, agroindustria y
comercialización, en concordancia con estudios previos. Se concluye que la integración de
innovación tecnológica y estrategias de valor agregado constituye un elemento clave para
mejorar la sostenibilidad y competitividad del cultivo.
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