Revisión científica del maracuyá y el plátano: evidencia y tendencias de investigación
DOI:
https://doi.org/10.70577/tj2epk63Resumen
El maracuyá constituye un cultivo de creciente relevancia en los sistemas agrícolas tropicales debido a su potencial productivo, agroindustrial y comercial. En este contexto, el presente estudio tiene como propósito analizar de manera integral la producción, el desarrollo tecnológico, el aprovechamiento agroindustrial y la comercialización del maracuyá, a partir de una revisión bibliográfica narrativa y analítica. La metodología se basó en la recopilación y análisis sistemático de literatura científica proveniente de bases de datos académicas y revistas especializadas, considerando estudios recientes relacionados con aspectos productivos, tecnológicos y de cadena de valor. Los resultados evidencian que el desempeño del cultivo está condicionado por la calidad del material vegetal, la incorporación de innovaciones tecnológicas y el aprovechamiento de subproductos para la generación de valor agregado. Asimismo, se identifican limitaciones estructurales en la comercialización, particularmente en la articulación de la cadena de valor y el acceso a mercados internacionales. La discusión de los hallazgos permite interpretar que el fortalecimiento del maracuyá requiere un enfoque integral que articule producción, agroindustria y comercialización, en concordancia con estudios previos. Se concluye que la integración de innovación tecnológica y estrategias de valor agregado constituye un elemento clave para mejorar la sostenibilidad y competitividad del cultivo.
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